깃헙에서 mvvm 또는 mvvm-pattern을 주제로 한 레포를 검색해 보시면 됩니다. mvvm은 MVVM 패턴을 지원하는 라이브러리가 올라오기도 하기 때문에, 순전히 MVVM 패턴을 차용한 프로젝트만 확인해 보고 싶으면 mvvm-pattern이 수고스러움은 덜할 것 같습니다.
혹은 닷넷데브의 튜토리얼, 팁, 강좌나 내가 만들었어요 탭으로 올라오는 WPF 프로젝트들은 대부분 MVVM 패턴을 차용하고 있으므로, 이를 참고해 보셔도 좋을 것 같습니다. 궁금하면 바로 댓글로 질문하고 답변하는 것이 가능하니까요! 특히 MVVM 이해를 돕는 목적으로 만들어진 것들도 많아서 MVVM에 익숙하지 않다면 많은 도움이 될 겁니다.
또한 프로젝트는 아니지만, 제가 자주 보는 국내 블로그 몇 곳을 첨부합니다. MVVM이라는 것을 처음 접했을 때 MVVM 패턴을 이해하고 제 나름대로의 관점을 정립하는데 많은 도움이 되었습니다.